محیط ژلاتین یک محیط افتراقی است که جهت کشف آنزیم ژلاتیناز از طریق هیدرولیز ژلاتین بکارمی رود. ژلاتین در اصل مشتق پروتئین کلاژن حیوانی است که به محیط هاي مختلف افزوده می‌شود. ژلاتین توسط آنزیم ژلاتیناز به اسیدهاي آمینه سازنده اش هیدرولیز می‌شود و خاصیت ژلاتینی خود را از دست می‌دهد.
.jpg "logo"){kind=logo}
(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9).jpg?w=700&quality=90&format=jpg)
(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10).jpg "محیط کشت لوله ای ژلاتیناز")
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)